Ugostitelji širom Evrope součavaju se sa nedostatkom radne snage, ali ne i Mišel Peklard iz Ciriha. A da ni zarada konobarima nije mala, govori činjenica da je jedan od njih u junu zaradio oko 17.200 evra.

Pa kako je to pošlo za rukom vlasniku restorana? Zahvaljujući novom načinu nagrađivanja zaposlenih. Naime, ugostitelj, koji sa partnerom drži 16 lokala, omogućio je svojim zaposlenima da sa njim dijele ukupan prihod.

Kako je objasnio za švajcarski list, tokom ljeta, kada su čak i terase pune gostiju, mora da ima na raspolaganju što veći broj konobara. Kako bi ih zadržao, dogovorio se sa njima da će im dodavati na platu iznos između sedam i osam odsto ukupnog prihoda.

Rezultat je da u prosjeku naši zaposleni dobijaju između 8.000 i 12.000 franaka mjesečno – objašnjava ugostitelj, koji navodi da zaposleni sada imaju i veću motivaciju za rad, prenosi Poslovni.

Zaposleni rade savjesno, kao da su sami vlasnici restorana – dodaje.

SRPSKA INFO