Kafa bez ratluka je za mnoge nezamenljiva. Mnogi od nas ratluk konzumiraju i bez kafe.
Ratluk je zadovoljstvo.
Ratluk, kakav danas poznajemo, izmislio je turski trgovac Bekir efendija. On je 1776. godine u Istanbulu otvorio prodavnicu ratluka. Prvi ukusi ratluka su bili ruža, limun i pomorandža. Ubrzo je ovaj proizvod našao put do Evrope preko Balkana i postao jedan od omiljenih poslastica tog vremena. Reč ratluk potiče od turskog rahat lokum, što je adaptacija arapske sintagme raha(t) al-holkum (راحهالحلقوم), koja znači zadovoljstvo za grlo.
Za dobijanje posebnih vrsta ratluka dodaje se: pavlaka, vanila, razni sokovi, sirup od ružinog cveta, preliv od čokolade, sok od limuna, komadići badema, oraha ili lešnika.
Jednu od najukusnijih poslastica možete priprjemiti i u svom domu.
Potrebno je:
380 ml vode;
300g šećera;
250 ml soka od pomorandže;
140 grama kukuruznog skroba;
3 kašike soka od limuna,
za posipanje 3 kašike kukuruznog skroba i
1 kašika šećera.
Priprjema:
Pomješajte vodu, sok od pomorandže i šećer, pa im dodajte i kukuruzni skrob. Sve to stavite na ringlu i neprestano mješajte dok se sve ne zgusne kao puding.
Masu skinite sa ringle, pa joj dodajte 3 kašike soka od limuna, a zatim sve dobro izmješajte, dok se ne sjedini.
Potom prespite u vatrostalnu činiju i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, isjecite na kocke pa uvaljajte svaku kocku u kombinaciju kukuruznog skroba i šećera.
Napomena: Po želji možete da dodate i druge sastojke kako biste dobili ratluk sa drugim ukusima.
/CENTRALnews/
